2016年1月14日 星期四

手沖咖啡會用到的相關英文單字

手沖咖啡會用到的相關英文單字

今天中午和一位來自克羅埃西亞的同事一起用餐,吃完韓式鐵板烤肉飯之後我們上咖啡館買了咖啡喝,剛好店裡在促銷咖啡豆禮盒,他買了一個SET禮盒內共有四包半磅的咖啡,平均下來半磅約500的咖啡只能說真的是不便宜啊,散步回公司的路上聊天了我喝咖啡也四年多了,他要我和他介紹是如何煮出一杯覺得還不錯的手沖咖啡,忽然腦袋一空,對於咖啡一些 Make coffee 的器具還有一些專業的術語如手沖的英文或是悶蒸的英文完全沒有概念,想一想就只能回答他改天帶手沖器材到公司再和他邊泡邊聊,晚上回家趕快把咖啡相關的單字整理一下,改天碰面才能繼續聊下去。



wait for 40 second preinfusion (悶蒸)
The idea of pre infusion is to Try to brewn the coffe without extract.  Extract as low as possible.

swan neck kettle 手沖咖啡細口壺

coffee pot (咖啡茶壺)

Drip Coffee maker (經過濾紙的咖啡機)


thick paper filter 濾紙

手沖咖啡(Pour Over Coffee)

掛耳式咖啡包 drip bag coffee ,
The drip bag coffee has ears to hold it stably on a coffee cup. The bag can make in a simple manner a coffee having the same good flavor and body as produced with a thick paper filter or flannel filter system. Also provided is the raw material sheet for producing the bag

咖啡濾杯( Coffee Dripper

Roasted Coffee 烘焙咖啡豆子

風味
平順(smooth)、乾淨(clean)、深度(depth)、平衡(balance)、風味(flavor)、豐富(richness)、複雜度(complexity)


醇度(Body)

酸度(Acidity) /əs'ɪdəti/

苦味(Bitter)

甘度(Sweet)

香氣(Aroma)
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