來宜蘭這麼多次一直沒有機會吃到正宗的卜肉，這次到宜蘭櫻花溫泉露營區回程路上順道來買了一盒老字號的天送埤味珍香卜肉，還真的是超好吃的啊。
卜掛是算命的意思，啊。。。什麼是卜肉？ 其實卜在宜蘭這的講法就是台語「炸」。
所以卜肉就是炸肉，製作方法挺簡單的豬里肌肉剔除掉口感不佳的筋以及過肥的部位。
將里肌肉條切成一小條約拇指大小的條狀肉條，然後沾上佐料並且裹上麵糊就可以下鍋炸了，一條條長長的貎似鹹酥雞攤的炸甜不辣。
一大盒的卜肉除了炸小條的里肌肉之外還有蔬菜及地瓜簽之類的也是裹上麵糊炸過，這家三星味珍香卜肉店的炸物口味真是大勝我在日本吃的什麼天丼百年老店．淺草大黑家天麩羅專賣店的炸物啊。
剛炸好的卜肉真的非常好吃，肉質細嫩香氣十足，而且里肌肉香滑又JUICY，真的是非常好吃啊，不過現點現炸，我們非假日現場小排隊等候一下，三盒也快二十分鐘才拿到，有到三星鄉玩的朋友一定不可錯過這道宜蘭三星卜肉美味的道地小吃。
店名：天送埤味珍香卜肉店
地址：宜蘭縣三星鄉三星路七段305號
電話：03-989-2960
營業時間：
星期一 10:00–17:30
星期二 休息
星期三 10:00–17:30
星期四 10:00–17:30
星期五 10:00–17:30
星期六 10:00–17:30
星期日 10:00–17:30
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