每次走連城路要到中和的COSTCO採購時在路上眼光都會被這家擁有二家店面的洪記涼麵店所吸引，因為每次經過店內總是門庭若市生意很好，不過我個人總是對涼麵有些偏見，覺得這種東西比較適合早上吃當早餐，所以每次經過COSTCO時大部份都是下班後的下午或是晚上時間，因此總是沒有藉口停下車來試他一試。
店家名稱：洪記涼麵
店家地址：新北市中和區連城路469巷3號
店家電話：02-32344870
那天早上老妹約我們去中和吃早餐，他說有一家涼麵店他以前讀華夏的時後很常去吃，覺得很不錯吃，所以要帶我們去吃吃看，也沒特別問她是哪一家，車開到了才知道原來就是這家洪記涼麵。
車子不好停，附近都是紅線，而且店門口也挺不適合停車的，叫妻小先下車點餐後一個人開車到附近找車位，還好對面巷子剛好有家海產店沒那麼早開門，所以我車子就留了電話先借停在該店門口。
早上九點鐘客人陸續一直都在進來，外帶的人也很多，摩托車停路邊載著安全就直接點餐外帶了，服務人員大約四到五人。
坐定後點了三盤大涼麵二盤小涼麵，份量都挺多的，不過大小盤價差不大建議都點大盤的吃比較飽，同時也點了每人一碗的味增貢丸湯。
看到這個醬中間有透晚白色的部份就知道有蒜泥了，不愛吃蒜味的朋友可以請老闆加少一點，口味嚐起來第一口就可以感覺到明顯的酸味，所以醋應該加不少。
然後有點甜味以及芝麻醬的味道，整體來說口味算是清淡順口路線，我個人比較偏愛濃稠帶更重一點白色的芝麻醬以及花生粉醬的味道。
麵條吃起來Q彈滑順好入口，整體搭配起來口味挺不錯的。
我個人愛重口味，所以加了特製挺辣的辣椒醬，一下子就吃涼麵吃到全身冒汗了。
味增湯頭偏甜帶有很重的魚味，我還挺喜歡的。
原來一撈碗底下躺著很多小魚乾，然怪湯頭這麼鮮甜。
湯內還有很多豆腐
貢丸從湯裡面撈出來配麵車很棒，整體來說價位不貴，口味有特色是一家直得推薦的涼麵店。
店家名稱：洪記涼麵
店家地址：新北市中和區連城路469巷3號
店家電話：02-32344870
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